කැකිරි ඇඹුල

 

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :-

කැකිරි ග්‍රෑම් 500
බැදගත් තුනපහ කුඩු ග්‍රෑම් 10
බැදගත් මිරිස් කුඩු ග්‍රෑම් 5
එන්සාල් කරාබු නැටි 4-5ක්
කුරුඳු ‍පොතු කැබැල්ලක්
කපාගත් රතු ලූනු ග්‍රෑම් 50
සුදුලූනු බික් 2-3ක්
අමු මිරිස් කරල් 4යි
රම්පේ කැබැල්ලක්
කරපිංචා කිනිත්තක්
ගොරකා ඉති 2ක්
ලුණු රසට අනුව
දිය කිරි හා මිටි කිරි අවශ්‍ය තරමට
තෙල් ටිකක්
සාදන ආකාරය :-
කැකිරි ‍පොතු මද ඉවත් කර සෝදා තරමක කැබැලිවලට කපා වෙන් නොවන සේ ඉරි ගසා ගන්න. දැන් ඒවා බඳුනකට දමා පහේ වර්ග, ලුණු එකතු කර පසෙකින් තබන්න. තෙල් ටිකක් ළිප තබා රත්වන විට කපාගත් රතු ලූනු, රම්පේ, කරපිංචා, අමු මිරිස්, තලාගත් එන්සාල්, කරාබු නැටි, කරුඳු ‍පොතු දමා තෙම්පරාදු කරගන්න. දැන් එයටම කැකිරි කැබැලි ද දමන්න. එම භාජනයටම දියකිරි ටිකක් දමා කලතා එයට දමා තවත් දියකිරි එකතු කර හොඳින් තැම්බෙන්නට හරින්න. හොඳින් තැම්බුණු පසු මිටිකිරි එකතු කර නටවා කෑමට ගන්න.